مواد لازم
گوشت چرخ کرده ........................................ 500گرم
هویج رنده شده ............................................. 300 گرم
جعفری خرد شده............................................ 1لیوان
پیاز رنده شده آب گرفته شده.............................. 1عدد
پیاز نگینی خرد و تفت داده شده......................... 1 عدد
نمک وفلفل وادویه........................................... به میزان لازم
تخم مرغ ...................................................... 1عدد
آب............................................................... یک و نیم لیوان
رب ............................................................. دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه
گوشت چرخ کرده، هویج رنده شده، جعفری، تخم مرغ و پیاز رنده شده را با هم
مخلوط می کنیم و می گذاریم نیم ساعت بماند بعد پیاز تفت بدهید و زرچوبه و
رب را اضافه کنید سرخ کنید و آب را به آن اضافه کرده و بگذارید به جوش
بیاید .
گوشت ها را به شکل بردارید و یک مقدار در روغن سرخ کنید و بعد از اینکه
کمی سرخ کردید به آب جوش آمده اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا بپزد .
نکته :
در موقع آب پز شدن گوشت میتوان آلوبخارا به درون آب ریخت.
